Lasanha Veggie.

INGREDIENTES

·         1 Beringela de tamanho médio;

·         1 Abobrinha;

·         1 ou 2 Tomates;

·         100 gramas de queijo (eu usei muzzarella light!);

·         1 Cebola;

·         1 Dente de Alho;

·         1/2 Cubo de Caldo de Legumes ou Galinha (Usei 0% de Gordura);

·         60 gramas de queijo emmental ralado;

·         Sal.

MODO DE PREPARO

1.    Corte a beringela em fatias finas e coloque um pouco de sal, para retirar o excesso de água. Deixe de repouso por, no mínimo, 30 minutos. Em seguida, lave as fatias de beringela com água fria e seque-as bem.

2.    Preaqueça o forno a 240 graus. Corte as abobrinhas e os tomates. Pique a cebola e o alho.

3.    Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de beringela por alguns minutos, com quatro colheres de sopa de água e o meio cubo esmigalhado, até que as fatias fiquem levemente douradas. Faça o mesmo com as fatias de abobrinha. Deixe tudo reservado.

4.    Refogue a cebola e o alho durante 1 ou 2 minutos com duas colheres de sopa de água e adicione os tomates.

5.    Em uma travessa, disponha uma primeira camada de beringela, de maneira a cobrir toda a travessa (1.). Disponha as abobrinhas por cima das berinjelas. Faça uma nova camada com as fatias de queijo e coloque um pouco de emmental ralado. Adicione os tomates, as rodelas de cebola e o alho.

6.    Leve ao forno por 25 minutos e cinco minutos antes do fim do cozimento, adicione um pouco mais de emmental ralado.

7.    Pronto, a receita serve duas pessoas! Ótima para quem está de dieta e já não sabe mais o que inventar! Ficou uma delícia!

Macarronada tipo lasanha

INGREDIENTES

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso(ou de sua preferencia) 
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho e ervilha
• 500 g de carne moída
• 200 g de presunto fatiado
• 200 g de mussarela fatiada
• orégano (opcional)

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a carne moída da forma que desejar deixando um pouco de molho
2. Cozinhe o macarrão
3. Em uma travessa misture o macarrão e a carne moída
4. Acrescente o milho, a ervilha e o creme de leite
5. Em outra travessa vá colocando a mistura e fazendo camadas com o presunto e a mussarela
6. A última camada deve ser de mussarela
7. Coloque o orégano por cima (opcional)
8. Leve para o forno e espere até que o queijo derreta
9. Depois é só saborear

Bolo de pão de queijo

INGREDIENTES

• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 150 g de queijo parmesão ralado (pode ser parmesão fresco, fica mais gostoso)
• 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno em 180ºC por 20 minutos
2. Unte a forma (com furo no meio) apenas com óleo
3. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo
4. Em uma vasilha, misture aos poucos, o polvilho, o queijo, e a mistura do liquidificador
5. Coloque o fermento e mexa devagar
6. Coloque na forma
7. Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos

Costelinha de porco assada com batata

INGREDIENTES

·         1 costelinha de porco de 1,5kg

·         10 dentes de alho

·         1 colher de chá de tempero baiano

·         Sal  a gosto

·         8 batatas grandes

·         2 colheres de sopa de tempero completo sem pimenta

Montagem

·         Papel alumínio

·         Azeite

·         Orégano

MODO DE PREPARO

1.      Um dia antes tempere a costela com sal grosso, o tempero baiano e os dentes de alho e reserve em um refratário

2.     Para assar, envolva a peça em papel alumínio, mas não amarre, coloque em uma assadeira onde tenha espaço para vira-la enquanto assa

3.     Aqueça o forno á 180° aproximadamente e leve ao forno

4.     A cada meia hora vire a peça com cuidado para não rasgar o o papel, pois o vapor pode queimar.

5.     Depois de 2 horas assando, prepare as batatas.

6.     Descasque as batatas e divida em 2 cada uma, ou como preferir, em uma panela de pressão e adicione tempero cozinhe aproximadamente por 15 minutos, escorra a água e reserve.

7.     Restando apenas 15 minutos para o termino, retire a costela do papel alumínio e coloque as batatas ao redor, coloque em cima de cada uma 1 pitada de orégano e um pouco de azeite, em seguida volte ao forno por mais 15 minutos ou até que as batatas estejam douradas.

Filé de frango tropical

INGREDIENTES

• 1/2 Kg de filé de frango cortado em tirinhas
• 200 g de arroz cozido
• 1/2 abacaxi picado
• 8 cerejas
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 ml de água
• 1 tablete e caldo de galinha
• 50 g de queijo ralado
• 1 cebola picada
• 100 g de margarina
• 1 colher de sopa de curry
• suco de 1 limão
• sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere o frango com sal, limão e pimenta
2. Numa frigideira grande ou panela coloque a margarina e a cebola para refogar com o frango, junte a água e o tablete de caldo de galinha e deixe cozinhar
3. Acrescente o creme de leite, o curry e o arroz e deixe reduzir
4. Coloque o abacaxi e as cerejas cortadas em dois
5. Ponha tudo em um refratário polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Macarrão pizza

INGREDIENTES

• 1 pacote de macarrão Penne
• 250 g de mussarela
• 250 g de presunto
• 1 pacote de linguiça calabresa defumada fininha
• 1 molho de tomate pronto
• 1 vidro de azeitona verde sem caroço
• 1 pacote de queijo ralado
• Orégano, sal e azeite a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o macarrão e reserve
2. Pegue a forma e passe uma boa camada de molho, coloque todo o macarrão e depois espalhe todo o restante do molho
3. Coloque numa tigela as azeitonas verdes, a calabresa, o presunto e a mussarela picados com orégano e azeite e misture bem
4. Por último coloque por cima todo o recheio cubra com o queijo ralado
5. E leve ao forno para gratinar, até o queijo derreter

Canja de galinha

       
          Ingredientes

• meia colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 talo de salsão
• 1 peito de frango
• 2 tomates sem pele e sem sementes (opcional)
• 3 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha
• 2 cenouras picadas
• 2 batatas picadas
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e refogue, a cebola e o salsão. Doure o peito de frango e junte ostomates. Deixe cozinhar até que os tomates comecem a se desmanchar. Adicione um litro e meio de água, os tabletes de Caldo MAGGI®, a cenoura e a batata. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Junte o arroz e deixe no fogo baixo, até que esteja cozido. Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.

Congelamento:

Se desejar, congele a sopa embalada e etiquetada. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.

Microondas:

Coloque em um recipiente refratário o óleo, a cebola, o salsão, os pedaços de frango, os tomates, a batata, a cenoura, uma xícara (chá) de água fervente e os tabletes de Caldo MAGGI®. Mexa bem para dissolvê-los, tampe e leve ao microondas em potência alta por cerca de 4 minutos. Junte o arroz e cinco xícaras (chá) de água fervente. Volte ao microondas tampado em potência alta por cerca de 10 minutos. Deixe em tempo de espera de 3 minutos. Junte a salsa e sirva a seguir.

Chilli

INGREDIENTES

Chilli:

• 1/2 Kg de carne moída
• 1/2 Kg de feijão cozido sem caldo - mistura dos tipos: rajado, rosinha e carioquinha
• 3 tomates médios cortados em cubos médios
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho pequeno em cubos
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 3 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 cubo de tempero pronto sabor carne
• 1 litro de água fervente
• Cominho a gosto
• Sal a gosto
• Molho de pimenta a gosto

Para acompanhar:

• Queijo mussarela ralado em ralo grosso
• Iogurte Natural
• Creme de leite
• Tortillas crocantes - mesmo que a encontrada no mercado de marca bem conhecida

MODO DE PREPARO

Chilli:

1. Em panela grande doure a cebola, alho e óleo
2. Acrescente a carne moída
3. Sempre mexendo, refogue por 3 a 4 minutos
4. Adicione os temperos: cubo de tempero pronto, cominho e molho de pimenta
5. Experimente, se ao seu gosto adicione mais sal
6. Acrescente os tomates e pimentões e refogue por mais alguns minutos
7. Por último, acrescente os feijões e a água fervente
8. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutes, sempre verificando para que os feijões não fiquem muito cozidos
9. Este prato originalmente não é acompanhado, mas após experimentar este acompanhamento oferecido por um restaurante de rede Norte-Americano, achei uma delícia e somente preparo com o acompanhamento a seguir:
10. Misture um pouco do iogurte natural e creme de leite para obter um saber semelhante ao "sour cream" (creme azedo)
11. Sirva o chilli bem quente em uma cumbuca de sopa
12. Salpique a mussarela ralada
13. Utilize o creme azedo e as tortillas como um acompanhamento originalmente Norte-Americano!

Burritos

INGREDIENTES

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de milho fina
• 1 colher (sopa) de margarina
• Sal
• Água

Recheio:

• Carne moída refogada e temperada (a seu gosto)
• Alface cortado em tiras bem finas
• Tomate e cebola bem picadinhos
• Queijo prato cortado em tiras ou ralado

Massa:

1. Misture todos os ingredientes até que a massa lembre a de panquecas
2. Então esquente a frigideira e frite as massas, como as de panquecas, porém não muito fina

Modo de preparo

Montagem:

1. Coloque um pequena porção da carne no centro da massa, distribuindo até as pontas
2. O recheio deverá ser colocado um sobre o outro, em camadas
3. Por cima da carne distribua o alface
4. Por cima do alface o tomate com a cebola, se tiver um molho como guacamole ou sour cream, adicione
5. Por fim, o queijo
6. Feche a massa, colocando as pontas para a lateral oposta

Temaki

Ingredientes

• 50 gr de salmão picado(s)
• 40 gr de arroz japonês cozido(s)
• 1/4 unidade(s) de nori
• quanto baste de wasabi
• quanto baste de cebolinha verde

Modo de Fazer

1Misture o salmão picado com a cebolinha verde. Reserve.

1. Corte a folha de nori ao meio.
2. Segure o nori com a mão seca e coloque o arroz no lado esquerdo.
3. Espalhe o arroz cobrindo a metade esquerda da alga.
4. Passe o wasabi.
5. Coloque o recheio na diagonal.
6. Enrole pegando a ponta do canto inferior esquerdo com os dedos indicador e o polegar e leve até a extremidade superior esquerda do arroz.
7. Vá enrolando com a mão direita até formar um cone.
8. Use um grão de arroz para fechar.

Dicas para fazer o arroz do temaki: lave bem meia xícara (chá) de arroz próprio para sushi, esfregando-o com as mãos, até a água ficar transparente. Coloque numa panela e junte 1 xícara (chá) de água. Deixe descansando por 30 minutos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o grão ficar macio. Retire a panela do fogo e deixe descansando, tampada, por cerca de 5 minutos. 
Em uma tigela, junte 1 colher (sopa) de vinagre de arroz, 1 colher (chá) de açúcar e meia colher (chá) de sal. Misture até ficar bem dissolvido. 
Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula de madeira ou garfo molhado em água. Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.

Döner Kebab

Ingredientes: 

Para preparar o Kebab:

• 1 quilograma de costela de cordeiro

Para o marinado:

• 2 dentes de alho
• 250 ml de óleo de oliva
• 2 colheradas de vinagre
• suco de meio limão
• sal
• 30 ml de molho de tomate
• 15 ml de mostarda
• 2 gramas de pimenta
• 2 gramas de pimentão em pó

Para acompanhar a carne:

• Pão árabe (também chamado pão sírio)
• 250 gramas de cebola
• 250 gramas de tomates
• 125 gramas de pimentão verde
• Alface
• Repolho
• Molho

Para o Molho:

• Iogurte
• Mostarda
• Ketchup

Passo a passo:

O primeiro a fazer no momento de preparar Kebab é o marinado para a carne, que é aquilo que confere o sabor tão especial a esta comida. Para isso, pique muito bem o alho e misture-o com o óleo de oliva, o suco do meio limão, o vinagre, o sal, o molho de tomate, a mostarda a pimenta e o pimentão; leve tudo á batedeira até conseguir um molho com boa consistência e que esteja homogêneo.

Agora corte a carne em tiras o mais finas possível, todas, do mesmo tamanho e coloque-as no marinado. Deixe a carne no marinado por pelo menos duas horas e meia. É aconselhável que todo o preparado junto com a carene esteja na geladeira durante o período do marinado, para conservar melhor.

Pique a cebola, o tomate, o pimentão verde, o repolho e a alface; reserve para o armado.

Esquente bem uma frigideira e coloque um pouco de óleo nela; tire a carne do marinado (somente após as duas horas e meia), e coloque-a na frigideira. É recomendável cozinhar a carne pouco a pouco, por partes.

Prepare o molho misturando bem todos os seus ingredientes até ficarem homogêneos.

Abra o pão árabe pela metade e coloque primeiro um pouco de carne e depois todas as verduras. Por último, jorre tudo com o molho.

Agora é só servir e comer o delicioso Döner Kebab!