Sobremesa de banana com suspiro

Ingredientes

Para a camada de bananas:
• 8 bananas nanicas maduras
• Açúcar refinado
• Canela em pó
Para o creme amarelo:
• 1 lata de leite condensado
• 3 latas de leite
• 1 pitada de sal
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
Para o suspiro:
• 4 claras
• 12 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de preparo

Do creme amarelo:
1. Misture todos os ingredientes do creme amarelo e bata no liquidificador.
2. Leve a mistura ao fogo baixo e deixe engrossar até o ponto de mingau bem mole.
Do suspiro:
3. Bata as claras em neve e em seguida acrescente o açúcar.
Finalização:
4. Forre o fundo de um vasilha refratária com um pouco de açúcar e canela. Uso geralmente um vasilha de 40x35cm.
5. Disponha as bananas em rodela.
6. Polvilhe açúcar e canela por cima das bananas.
7. Coloque a camada de creme amarelo.
8. Adicione o suspiro por cima fazendo outra camada.
9. Leve para assar em forno pré-aquecido para assar à 150ºC até dourar o suspiro e ferver a camada das bananas.

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