Bolinho de batata crespa

· 350 g de batatas descascadas

· ½ cebola grande

· 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo

· 1 colher (sopa) de salsa picada

· 1 colher (sopa) de cebolinha picada

· 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

· 1 ovo

· Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

· Óleo de milho para fritar quanto baste

1. Rale 2/3 das batatas em ralo grosso, 1/3 em ralo fino e em seguida a cebola.

2. Coloque em um escorredor e deixe drenar a água.

3. Em seguida misture o sal, a pimenta, o ovo e a farinha até a mistura ficar homogênea.

4. Esquente bem o óleo e frite às colheradas.

5. Quando os bolinhos ficarem dourados, tire da frigideira e coloque em um papel toalha para enxugar.

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