Ingredientes
- 8 pães franceses amanhecidos
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 8 ovos
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 pitadas de sal
- 1 colher (chá) de manteiga light
- 1 xícara (chá) de óleo de soja canela à gosto
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Amêndoas a gosto para decorar
Modo de preparo
- Corte os pães em fatias de 1 cm.
- Junte o leite ao leite condensado e mergulhe o pão nessa mistura para amolecer.
- Bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a maisena e o sal e bata até ficar cremosa.
- Envolva as fatias de pão nesse creme e, numa frigideira com um pouco de manteiga e de óleo.
- Frite-as, virando para dourar dos dois lados.
- Junte canela ao açúcar até ganhar cor de chocolate e passe nele as rabanadas.
- Decore com as amêndoas.
Rendimento: 40 porções
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